Vinos de Madrid

Pico del Mirlo 2018

100% Garnacha
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Descripción

Este tinto de parcela provenie de viñedos centenarios situados en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Viñedos cultivados orgánicamente siguiendo los parámetros de la biodinámica. Cuenta con una crianza de 9 meses en barricas de roble francés. Un vino para difrutar de la expresión más pura de la Garnacha.    

Ficha técnica

Marca:
Pico del Mirlo
D.O.:
Vinos de Madrid
Subzona:
San Martín de Valdeiglesias
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
15.5% vol.
Producción:
3.500 botellas
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pico del Mirlo
Descripción:
Viñedos plantados a una altitud de 900 metros en el término municipal de Cadalso de los Vidrios.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
100 años.
Suelo:
Arenoso, pobre, granítico.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Manuel Manzaneque Suárez
Cosecha:
Agricultura ecológica, biodinámica, respetuosa con el medio ambiente. Solo se trabaja con materias naturales como el azufre y el cobre. Laboreo con caballos. Vendimiado el 15 de septiembre.
Vinificación:
Grano entero, sin estrujar. 20% del racimo entero con raspón. Maceración prefermentativa en frío de 4 días a una temperatura de 12 ºC para la extracción de aromas. Fermentación a 22 ºC en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctonas y buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Maloláctica espontánea en fudres de roble francés de 600 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés de 600 litros, Sylvain y Quintessence.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I also retasted the 2018 Pico del Mirlo Garnacha, which shows much better than the previous time I encountered it. It's ripe and heady at 15.5% and produced in a lush and round style, with some detached acidity. 3,500 bottles produced.

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Pico del Mirlo 2018
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Añadas: 2018 2017

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By Luis F., Mié, 01/07/2020 - 00:21

Recuerda muy bien la zona donde crece esta preciosa garnacha, expresión de terruño. Hay que tomarlo con cuidado por el grado que tiene.

By Catalina B., Jue, 18/06/2020 - 17:30

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