Descripción

La variedad de uva Montepulciano prospera en toda Italia, pero su mayor zona vitícola es la región de Abruzos. Origines Italicae es un vino elegante y fresco. Con notas de ciruelas, moras y hierbas (como el tomillo). Perfecto para maridar con quesos curados de oveja como el pecorino italiano.

Ficha técnica

La bodega
Piccini
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Montepulciano.
Origen
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Notas de fruta roja y negras, flores oscuras, y especias.
Boca
En boca es fresco y estructurado, con buena persistencia.
Temperatura de servicio
18 ºC.
Maridaje
Primeros platos con caza, carnes a la brasa, chuletón, estofados y asados, quesos frescos y quesos curados de pasta dura como el pecorino.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se vendimian suavemente, después la fermentación tiene lugar en cubas de acero inoxidable, a temperatura controlada para conservar los aromas primarios. La maceración continúa durante 15-20 días, para extraer plenamente el color y los aromas.
Sigue la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.