Descripción

Este tinto tiene su origen en viñas viejas de La Aguilera, situadas a una altitud de unos 860 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son de arcillas rojas con guijarros y se localizan en laderas orientadas al norte, mirando al valle del río Gromejón. Aunque está dominado por la Tempranillo, cuenta con más variedades tintas y blancas como Garnacha, Bobal y Tempranillo gris. Todas son vinificadas de manera conjunta para lograr una expresión más fiel de sus terruños. El resultado es un tinto sabroso, especiado y con buena acidez.

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Águila
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Otras
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza brillante.
Nariz
Aromas de fruta madura y caramelo de violetas. Muy expresivo y mineral.
Boca
De paso sabroso, especiado y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en La Aguilera, Burgos, a una altitud de 860 metros, en parcelas dispuesta en laderas.
Edad
Más de 75 años.
Suelo
Calizo, con guijarros y arcillas rojas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósitos de hormigón. Pisado tradicional de la uva en el lagar. Se introducen los racimos sin despalillar. La fermentación maloláctica se produce de manera natural, lentamente en cubillos de roble.


Envejecimiento
Crianza de 12 meses en cubillos de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Pícaro del Águila Tinto has similar parameters to the 2021 (14% alcohol), but the sensation is of higher ripeness. Surprisingly enough, it has a lower pH than the 2021 I tasted next to it; they used more white to give it freshness and more of the other varieties. It has chalky, dry tannins, reflecting the terroir more, which is remarkable for such a warm and dry year. This is more serious, and the 2021 is more approachable. A triumph over the vintage. 61,757 bottles and 1,979 magnums produced. It was bottled in January 2024.

Tim Atkin:

Pícaro is Jorge Monzón's entry-point red wine, although such is the fame of his domaine, or dominio, that the price is a pretty punchy €32.25. Based on Tempranillo with the remaining 5% made up of five other co-planted red and white grapes, this has good structure and perfume from 90% whole bunches, plenty of dark berry concentration, grippy tannins and well-integrated older oak. Evolving slowly in bottle. 2026-30