Descripción

Un ribera de corte clásico, complejo, con cuerpo y con una elegante frescura. Algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, con certificación ecológica y varias de ellas prefiloxéricas, son el origen de este vino que, además de la Tempranillo, incluye en su elaboración un pequeño aporte de otras variedades tintas y blancas minoritarias que crecen en el mismo viñedo.

Ficha técnica

La bodega
Dominio del Águila
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Garnacha, Bobal, Blanca del País
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color rojizo con reflejos violáceos.
Nariz
Exhibe deliciosos aromas de tomillo, de romero y de otras hierbas aromáticas junto a notas de fruta negra.
Boca
Potente, densa y cálida. Su acidez aporta frescura y equilibrio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Entre 2026 y 2035, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Aguilera
Descripción
Este vino procede de algunas de las viñas más viejas de La Aguilera, situadas a una altitud media de unos 880 metros. El cultivo está certificado como ecológico.
Suelo
Terrenos de arcillas rojas con pinceladas de caliza.
Clima
Continental.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de hormigón, donde la uva es pisada con los pies según la forma tradicional. Se introducen los racimos sin despalillar (vendimia entera). La conversión maloláctica se produce de manera natural en cubillos de roble durante largos periodos.
Envejecimiento
35 meses en cubillos de roble.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Sourced from over one hundred different old-vine parcels in La Aguilera - Jorge Monzón uses more than 400 of them in total - this is a whole bunch fermented cuvée of Tinto Fino and 5% other varieties. Serious, firm and structured, with aromas of pepper, iodine, oregano and pine needles, this is grippy and intense, with flavours of fig, damson and blood orange and a dusting of sweet spices. 2026-35.