Champagne

Philipponnat Blanc De Noirs 2012

100% Pinot noir
92
Parker
64,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Extra Brut elaborado con Pinot noir exclusiva de parcelas Grand y Premier Cru de la Montagne de Reims, en Mareuil-sur-Ay y Ay que nos demuestra de forma excepcional el expertise de los Philipponnat en el arte del ensamblaje con la Pinot noir como gran protagonista. Esta cuvée combina sabiamente fruta, vinosidad y una maravillosa y persistente mineralidad que fue muy característica de la añada 2012. Un champagne al que le irá de maravilla una terrina o foie. 

 

 

Ficha técnica

Marca:
Philipponnat Blanc De Noirs
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2012
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Dorado profundo.
Nariz:
La nariz es intensa y fresca, con notas cítricas de ralladura de limón y de naranja, con mucha fruta fresca y toques de pimienta.
Boca:
Fresco y generoso, con notas de frutas confitadas y peras, textura cremosa.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Parcelas Grand y Premier Cru de la Montagne de Reims, de Mareuil-sur-Ay y de Ay.
Clima:
La calidad en la añada 2012 fue alta, especialmente para la Pinot noir, con un alto contenido en azúcar y una más que satisfactoria acidez.
Cosecha:
Realizada del 13 al 24 de septiembre.
Vinificación:
Se elabora con el mosto del primer prensado. Maloláctica parcial para los vinos vinificados en depósitos de acero inoxidable y sin maloláctica para los que se elaboran en barricas de roble francés. Dosage de 4.25 g/litro.
Envejecimiento:
Permanece entre 5 a 7 años en rima.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2012 Extra Brut Blanc de Noirs was disgorged in September 2018 with 4.5 grams per liter dosage. Offering up notes of fresh peach, honeycomb, mint and warm bread, it's medium to full-bodied, broad and textural, with lively acids, excellent concentration and a chalky finish. It's showing very well.

64,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Philipponnat Blanc De Noirs 2012
Champagne
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Opinión de los Socios

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Por Carlos A., Lun, 31/08/2020 - 13:24

Por Davit D., Dom, 19/07/2020 - 17:11

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