Descripción

El suelo del viñedo del que proceden las uvas de este vino se encuentra a apenas 5 kilómetros de la costa y sobre un depósito de conchas marinas que le aportan cierto toque salino y mineral. Esta es la apuesta de la casa por un blanco, y para ello se han decantado por las autóctonas Macabeo y Xarello; se expresan muy aromáticas, con notas florales y minerales y un gusto salino muy interesante.

Ficha técnica

La bodega
Celler Melis
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Macabeo, 20% Xarello
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color amarillo pálido y brillante.
Nariz
Notas sutiles de flor blanca, con recuerdos minerales.
Boca
Se confirman las notas minerales y salinas, que dan pie a sensaciones cálidas. Al rato se dejan ver notas de frutas de hueso maduras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo se encuentra a 5 kilómetros del Mediterráneo. Está sobre una solera marina formada por fragmentos de conchas de bivalvos y gasterópodos.
Vinificación
Tras una selección en bodega y un suave prensado, el mosto pasó su proceso de fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a una temperatura no superior a 12ºC. Las lías finas fueron utilizadas para la fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable durante 40 días.