Descripción

Pét-Nat es el término francés con el que se conoce a los pétillant naturel, es decir, los espumosos naturales. Lía by Nivarius es un vino elaborado por método ancestral a partir de Garnacha. Presenta un bonito color rosado, aromas a frutas rojas y una acidez vibrante con un carbónico crujiente. Un vino muy fresco y bebible.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Espumoso
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rosado pálido con reflejos de oro rosa, con burbuja fina, limpio y brillante.
Nariz
Destacan las notas de fresa silvestre, frambuesa, manzana verde sobre un fondo ligeramente floral.
Boca
Acidez vibrante con un carbónico crujiente. Final sutil pero persistente con sensación de frutas frescas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos de 25 años.
Suelo
Mezcla de arcillo-ferroso, con arcillo-calcáreo y un componente arenoso de degradación.
Clima
Añada fresca, la brotación vino con una semana de adelanto, la primera parte del verano con abundantes lluvias, continuando por una ausencia de lluvias en la segunda parte, que implicó que el ciclo vegetativo de la planta fuese muy equilibrado y con gran sanidad. En la maduración el tiempo fue propicio con contraste de temperatura entre el día y la noche que produjo una madurez óptima en aroma y boca.
Vinificación
Prensado ligero en ausencia de oxígeno y fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura para preservar los aromas. El mosto acaba de fermentar en botella donde va a producir el carbónico de origen natural.
Envejecimiento
Crianza de 4 mese sobre sus lías.