Descripción

Este vino natural se elabora con un original ensamblaje de Malvasía, Moscatel, Parellada y Macabeo. Se trata de un blanco muy perfumado, fácil de beber y que cautivará a los amantes de la Moscatel. 

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
10.8% vol.
Variedad
30% Malvasía, 30% Macabeo, 25% Moscatel, 15% Parellada
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Aromas francos y perfumados.
Boca
Acidez baja pero bien integrada. Suave y de trago fácil.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2022 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Sumoi.
Descripción
Viñedos plantados en esta finca agrícola de 1645 situada en el massís del Montmell a 600 metros de altitud.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en remolques de 2.500 kilogramos. La Malvasia se vendimió el 18 septiembre en día fruta, la Macabeo el 2 de septiembre en día flor, la Moscatel el 20 de septiembre en día flor, y la Parellada entre el 25 y 26 de septiembre en día fruta y raíz.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Se realizó durante 1/8 días a una temperatura de 18 ºC y con levaduras indígenas del propio viñedo. Realiza fermentación maloláctica espontánea.