Ribera del Duero

Pepe Yllera 2018

Tempranillo, Cabernet sauvignon
90-91
Parker
91
Peñín
90
Decanter
90
Tim Atkin
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Descripción

El vino con el que el Grupo Yllera hace un homenaje a uno de los fundadores de la bodega vallisoletana, Pepe Yllera. Este tinto con 6 meses de crianza se elabora en el nuevo proyecto que tiene la bodega en la Ribera del Duero, Vivaltus.   

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pepe Yllera
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
Tempranillo, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Secreto ibérico a la brasa

Un plato sencillo pleno de sabor y carácter graso que acompañado de este vino nunca puede fallar.

Cata

Vista:
Color rojo guinda con notas cardenalicias.
Nariz:
Potente con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la Cabernet sauvignon.
Boca:
Paso amplio, goloso, amable, sedoso y aterciopelado. Agradable acidez que lo hace muy fresco. Final largo y retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Se recomienda su consumo dentro de los 5 años siguientes a la fecha de la cosecha.
Maridaje:
Embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos localizados entre las provincias de Valladolid y Burgos a una altitud de entre 780 y 970 metros sobre el nivel del mar en las localidades de Curiel de Duero, Peñafiel, Fuentenebro, La Aguilera, Anguix y Gumiel de Izán
Edad:
Entre 30 y 40 años.
Suelo:
Arenosos y franco-arcillosos con presencia de capas calizas.
Clima:
Continental
Enólogo:
Montxo Martínez
Cosecha:
Vendimia manual
Vinificación:
Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Lleva a cabo la fermentación maloláctica. Se clarifica y se trasiega. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
Envejecimiento:
6 meses en barrica de roble americano y francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The unbottled 2018 Pepe Yllera now has some Cabernet Sauvignon blended with a majority of Tempranillo that matured in a mixture of 225- and 500-liter oak barrels and tinajas (amphorae) for around six months. This is completely different from the wines from before 2016; it's clean, floral and elegant, with integrated oak and very good freshness. This is still an approachable and highly drinkable red with a harmonious palate and clean, bright flavors. It showcases Yllera's transformation. There are 177,000 liters of this, which means good availability and superb value! - Luis Gutiérrez. 

Decanter:

Dark plum and eucalyptus aromas. Palate is fleshy and succulent with fresh cherries and dark plums. Brisk acidity peeps through, and is softened by dark creamy tannins.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017

By Juan jose G., Sáb, 12/03/2022 - 09:42

By Pedro luis N., Mié, 02/03/2022 - 17:45

By Augusto M., Lun, 22/08/2022 - 11:40

By Luis eugenio B., Dom, 17/07/2022 - 11:40

By Antonio R., Mar, 14/06/2022 - 08:59

By Manuel C., Vie, 27/05/2022 - 21:21

By José A., Sáb, 30/04/2022 - 09:49

By Ricardo M., Vie, 01/04/2022 - 22:48

By Juan alfonso C., Vie, 18/03/2022 - 21:18

By Jose luis G., Dom, 02/01/2022 - 20:15
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By Pedro josé S., Jue, 30/12/2021 - 17:37

By Paul P., Mié, 07/04/2021 - 19:00

By Domingo P., Sáb, 03/04/2021 - 18:29

By Eric L., Sáb, 27/03/2021 - 17:57

By Casiano P., Jue, 11/03/2021 - 20:59

By Cristina C., Dom, 07/03/2021 - 17:58

By Jose C., Mié, 10/02/2021 - 10:12

Bien

By Jesús M., Sáb, 02/01/2021 - 17:27
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