Descripción

Paul Cluver Seven Flags Pinot Noir es un tinto sudafricano elaborado con uvas procedentes de Elgin Valley con 11 meses de crianza sobre lías. Los barriles de Pinot noir con los que se elabora este vino se catan a ciegas junto con otros barriles de Pinot noir de la bodega, y solo los mejores son seleccionados y se mezclan para formar Seven Flags Pinot noir. En nariz predomina la fruta roja y las notas florales. En boca presenta buena acidez, estructura y un final sabroso y largo.

Ficha técnica

La bodega
Paul Cluver
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Elgin Valley

Cata

Nariz
En nariz predomina la fruta roja y las notas florales. .
Boca
En boca presenta buena acidez, estructura, y el final es sabroso y largo
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Gran potencial de guarda.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Fermentación en cubas de madera de 3,5 toneladas. Tras la fermentación, el vino se prensó y se traspasó al barril para la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses sobre lías.