Descripción

De estilo refinado y atrevido, este sauvignon blanc de Sancerre despliega una nariz compleja de hierba recién cortada, cítricos y tiza como antesala de una agradable mineralidad en boca, larga y persistente. Buena introducción a los blancos de esta zona del Loira.  

 

Ficha técnica

La bodega
Patrice Moreux
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Sancerre

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en parcelas de Chavignol y Crézancy. Viticultura razonada, el suelo se ara y solo se usa fertilizante orgánico cuando es necesario, además los trabajos en el viñedo se organizan según el ciclo lunar.
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
De grava y piedra caliza ('caillottes') y arcilla.
Clima
Continental, con inviernos fríos y primaveras y veranos cálidos y secos.
Vinificación
Prensado neumático suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, con el fin de obtener la expresión más pura de las uvas. Tanto la vinificación y como la crianza se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y hormigón en contacto con una capa de lías finas. Cabe destacar que los trabajos de vinificación se hacen atendiendo al ciclo lunar.