Descripción

Sauvignon blanc procedente de La Loge aux Moines, terruño histórico considerado uno de los mejores de Pouilly-Fumé. Este debe su nombre al pueblo donde se ubica, Les Loges, y a los monjes benidictinos que en el siglo XI fueron los que cultivaron las primeras vides en él.

 

Ficha técnica

La bodega
Patrice Moreux
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Origen
Pouilly-Fumé

Cata

Vista
Color oro pálido cristalino con reflejos verdosos.
Nariz
Expresiva y compleja, con acentos de frutas blancas en almíbar y un toque alimonado de fondo.
Boca
Se muestra generosa, redonda y madura, con un ataque sedoso, dinamizado por un elegante frescor. Blanco de estilo muy jugoso, con acentos cítricos, que entrega una acidez crujiente sobre un fondo mineral.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos más refinados como la langosta y con carnes y pescados en salsa.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Loge aux Moines.
Descripción
Viñedo ubicado en Les Loges sobre una ladera orientada al sur, con vistas al Loira a unos 200 metro de altitud. En él se practica una viticultura razonada, con arado del suelo y empleo únicamente de fertilizante orgánico solo cuando es necesario.
Superficie
4,5 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 30 años.
Suelo
100% margas del periodo kimmeridgiense.
Clima
Continental, con inviernos fríos y primaveras y veranos cálidos y secos.
Vinificación
Prensado neumático suave. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, con el fin de obtener la expresión más pura de las uvas. Tanto la vinificación y como la crianza se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y una capa de lías finas. Cabe destacar que los trabajos de vinificación se hacen atendiendo al ciclo lunar.

Opinión de los críticos

Decanter:

This is the flagship wine from a domaine whose history stretches back to the 17th century and which is being revitalised by the current (14th) generation of owners, brothers Arnaud and Julien. These are serious wines, an incredible expression of Pouilly-Fumé. The 4.5ha south-facing parcel of vines that make La Loge aux Moines (The Monks' Lodge) is planted on Kimmeridgian marl with a very high proportion of active limestone. Wines from this plot are characterised by great precision, minerality and structure. It's an austere style, with faintly smoky, herby aromas that hint at great concentration beneath. A delicious expression of Pouilly-Fumé, made with great finesse. Drinking window 2021-2023.