Utiel - Requena

Paraje Tornel 2017

100% Bobal
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Descripción

Extraordinario Bobal de viñedos viejos que tras 12 meses de crianza en barricas de roble francés se muestra varietal, cremoso, sedoso, mineral y balsámico. Un gran tinto de Utiel-Requena. La añada anterior obtuvo 93 Decanter, 91 Peñín y 91 Suckling.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Paraje Tornel
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Bobal
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo granate cardenalicio. Capa media-alta.
Nariz:
Aromas tostados, especiados y torrefactos. Después aparecen notas minerales, balsámicas y de frutas rojas maduras.
Boca:
Entrada amplia y sedosa y una acidez que aporta equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje:
Carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Tornel
Descripción:
Viñedo plantado en vaso a 750 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha:
Vendimia manual en las primeras horas de la mañana.
Vinificación:
Maceración a 8º C. Fermentación alcohólica lenta y uniforme. Después se separa de sus lías gruesas para que haga la maloláctica en barrica de roble francés y americano.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Embotellado:
Se embotella y reposa un mínimo de 12 meses en botella para terminar de afinarse.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016

By José miguel B., Jue, 19/05/2022 - 13:41

By José G., Mié, 26/05/2021 - 13:15

By Antonio G., Jue, 21/01/2021 - 19:19

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:17

By Jose alberto E., Mié, 25/03/2020 - 12:34

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