Utiel - Requena
Paraje Tornel 2017
100% Bobal
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Descripción
Extraordinario Bobal de viñedos viejos que tras 12 meses de crianza en barricas de roble francés se muestra varietal, cremoso, sedoso, mineral y balsámico. Un gran tinto de Utiel-Requena. La añada anterior obtuvo 93 Decanter, 91 Peñín y 91 Suckling.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Utiel - Requena
Cata
Vista
Color rojo granate cardenalicio. Capa media-alta.
Nariz
Aromas tostados, especiados y torrefactos. Después aparecen notas minerales, balsámicas y de frutas rojas maduras.
Boca
Entrada amplia y sedosa y una acidez que aporta equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje
Carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, chocolate.
Viñedo y elaboración
Nombre
Paraje Tornel
Descripción
Viñedo plantado en vaso a 750 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia manual en las primeras horas de la mañana.
Vinificación
Maceración a 8º C. Fermentación alcohólica lenta y uniforme. Después se separa de sus lías gruesas para que haga la maloláctica en barrica de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Embotellado
Se embotella y reposa un mínimo de 12 meses en botella para terminar de afinarse.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
Añadas: 2018 2017 2016
Maduro, especiado, poco cuerpo.