Utiel - Requena

Paraje Tornel 2017

100% Bobal
14,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Extraordinario Bobal de viñedos viejos que tras 12 meses de crianza en barricas de roble francés se muestra varietal, cremoso, sedoso, mineral y balsámico. Un gran tinto de Utiel-Requena. La añada anterior obtuvo 93 Decanter, 91 Peñín y 91 Suckling.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Paraje Tornel
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Bobal

Cata

Vista:
Color rojo granate cardenalicio. Capa media-alta.
Nariz:
Aromas tostados, especiados y torrefactos. Después aparecen notas minerales, balsámicas y de frutas rojas maduras.
Boca:
Entrada amplia y sedosa y una acidez que aporta equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Maridaje:
Carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Paraje Tornel
Descripción:
Viñedo plantado en vaso a 750 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha:
Vendimia manual en las primeras horas de la mañana.
Vinificación:
Maceración a 8º C. Fermentación alcohólica lenta y uniforme. Después se separa de sus lías gruesas para que haga la maloláctica en barrica de roble francés y americano.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Embotellado:
Se embotella y reposa un mínimo de 12 meses en botella para terminar de afinarse.
14,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Paraje Tornel 2017
Utiel - Requena
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Añadas: 2017 2016

By José miguel B., Jue, 19/05/2022 - 13:41

By José G., Mié, 26/05/2021 - 13:15

By Antonio G., Jue, 21/01/2021 - 19:19

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:17

By Jose alberto E., Mié, 25/03/2020 - 12:34

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