Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Reserva 2017

100% Tempranillo
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Decanter
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Peñín
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Tim Atkin
33,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 31,90 € a partir de 3 uds.

De una selección de los viñedos más viejos, casi centenarios, que posee Pago de los Capellanes en Pedrosa del Duero, proviene su Reserva, un vino 100% Tinto del país, intenso, equilibrado y complejo, que es todo un valor seguro de Ribera del Duero

Ficha técnica

Marca:
Pago de los Capellanes Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Producción:
60.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
De un olor rojo picota con matices rubí y capa fina.
Nariz:
En esta fase destacan limpios e intensos aromas a fruta madura (cereza, grosella y casis), con matices ahumados y especiados, aportados por su crianza en roble.
Boca:
Fresca y equilibrada, sedosa y potente, con taninos muy pulidos y un largo final lleno de sabores y sensaciones aromáticas.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Cochinillo con patatas panaderas, pochas con cordero o lomo bajo de buey a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de las parcelas más antiguas de la bodega, ubicadas en Pedrosa de Duero, a 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
Más de 80 años.
Suelo:
Arcilloso-calcáreo, pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción.
Clima:
La añada 2017 estuvo marcada por la severa helada acaecida hacia finales de abril, con una importante merma de la producción y el retraso en el ciclo vegetativo consiguientes. Este último pudo paliarse, más adelante, gracias a la recuperación de las buenas temperaturas y lluvias, consiguiendo una vendimia de extraordinaria calidad.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia seleccionada en cajas.
Vinificación:
Maceración prefermentativa por frío de 3 días por debajo de 12 ºC. Siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Fermentación maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.
Envejecimiento:
El vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés de grano extrafino de 225 litros.
Embotellado:
En enero de 2019, sin ningún tratamiento de clarificación o de estabilización, por lo que es posible que con el tiempo pueda aparecer un sedimento natural de materia colorante o de tartratos.

Opinión de los críticos

Decanter:

Lovely! A very traditional style with smoky, leathery and gamey scents and flavours, plus drying tannins. Slightly herbal and volatile, but classic Ribera.

33,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 31,90 € a partir de 3 uds.
Pago de los Capellanes Reserva 2017
Ribera del Duero
33,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 31,90 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

By Josep A., Dom, 10/10/2021 - 17:19

By Manuel P., Sáb, 09/10/2021 - 17:27

By Javier D., Vie, 08/10/2021 - 17:21

Es un buen vino, pero no es genial . A mí me ha gustado más Malleolus.

By Jesus L., Mié, 01/09/2021 - 19:57

By Vicent S., Jue, 26/08/2021 - 18:32

Demasiado tierno aún y pelín pasado de madera

By Juan A., Dom, 22/08/2021 - 23:09

By Carlos A., Jue, 12/08/2021 - 17:05

By Ignacio M., Sáb, 10/07/2021 - 16:34

By Ricardo S., Dom, 06/06/2021 - 23:58
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By Jose manuel S., Vie, 15/10/2021 - 19:01

By Vicent S., Jue, 26/08/2021 - 18:31

By Pere L., Vie, 30/07/2021 - 12:35

Excelente

By Mario G., Jue, 03/06/2021 - 17:05

By Miquel G., Dom, 09/05/2021 - 20:56

By Jaime A., Dom, 09/05/2021 - 11:37

By OctÁvio A., Lun, 19/04/2021 - 11:26

By Ignacio R., Vie, 16/04/2021 - 20:24

By Manuel angel C., Jue, 18/03/2021 - 17:17
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By Natividad E., Sáb, 05/06/2021 - 08:00

By Fernando J., Jue, 04/03/2021 - 21:16

By Diego M., Vie, 22/01/2021 - 09:33

By Pedro D., Vie, 15/01/2021 - 18:43

By Ana belén C., Mié, 13/01/2021 - 17:02

By Pedro R., Dom, 06/12/2020 - 18:24

Ufffff.... de las cosas que te ponen los pelos de punta.... una soberbia creación, felicidades

By Jose antonio F., Mar, 26/05/2020 - 17:38

By Iker S., Dom, 03/05/2020 - 17:10

By Sergio R., Dom, 26/04/2020 - 20:21
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By Miguel C., Mié, 20/11/2019 - 13:54

By Victor manuel L., Lun, 17/12/2018 - 09:46

By Rafael M., Dom, 28/10/2018 - 20:25

By Tomeu R., Dom, 28/10/2018 - 18:57

By Rosa V., Lun, 24/09/2018 - 15:26

Muy bueno, mejor en boca que en nariz

By Sergi A., Sáb, 22/09/2018 - 22:33

Delicious!

By Charly T., Dom, 02/09/2018 - 11:20

By Antonio C., Lun, 27/08/2018 - 13:17

By Javier L., Mar, 21/08/2018 - 15:14
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