Pago Florentino

Pago Florentino 2018

100% Cencibel
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12,75 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este vino de pago se elabora con uva Cencibel de la Finca La Solana y constituye la apuesta de Bodegas Arzuaga por la singularidad de estas tierras manchegas. Un vino muy afrutado con recuerdos de frutas del bosque y notas balsámicas y de incienso, con un paso por boca sedoso, amable, intenso y largo. Ideal para acompañar arroces, carnes blancas, aperitivos y postres con chocolate.

Ficha técnica

Marca:
Pago Florentino
D.O.:
Pago Florentino
Type:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
13.9% vol.
Producción:
220.000 botellas
Variedad:
100% Cencibel

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista:
Limpio y brillante de color cereza oscuro y destellos púrpura.
Nariz:
Predominio de frutas del bosque maduras, flores moradas, notas balsámicas y de incienso, con un fondo caramelizado.
Boca:
Paso amplio y redondo. Sensación aterciopelada que aporta una gran y elegante longitud.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Arroces o carnes blancas, así como aperitivos contundentes, carnes rojas a la parrilla o al horno sin muchas especias. Un vino ideal también para disfrutar junto a postres de chocolate.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca La Solana
Descripción:
Viñedo situado en la localidad manchega de Malagón, localizado rodeando la bodega y situado al pie de una colina, protegido por el norte con una sierra y orientado al sur, hacia dos lagunas naturales.
Suelo:
Galets en superficie, subsuelo con arcillas de un alto potencial de retención y una capa de pizarra por debajo que funciona a modo de balsa.
Clima:
Las características climatológicas son muy particulares, con inviernos con temperaturas bajo cero y veranos con temperaturas que pueden superar los 40 ºC.
Cosecha:
Comenzó el 9 de agosto al encontrarse la uva en su punto óptimo de maduración. Los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kilogramos, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados.
Vinificación:
La uva se encubó en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se maceró durante 3 días en frío y posteriormente se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura inferior a 27 ºC.
Envejecimiento:
Tras su fermentación alcohólica, el vino se llevó a barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 12 meses.
x3 12,25 € a partir de 3 uds.
12,75 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pago Florentino 2018
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Opinión de los Socios

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By Ignacio D., Dom, 23/01/2022 - 12:26

Sopa de roble, difícil opinar sobre su uva autóctona.

By Pablo P., Sáb, 22/01/2022 - 07:33

By María josé D., Vie, 21/01/2022 - 22:35

By Alfredo E., Jue, 20/01/2022 - 18:58

By Francisco L., Dom, 16/01/2022 - 22:21

Vino para tomar a cualquier hora, no únicamente para acompañar comida.

By Gaspar G., Jue, 13/01/2022 - 12:14

Mejor si las barricas hubieran sido de 2° ó 3er uso.Excesivamente goloso. Osea para tomar con chocolate !!!

By jose maria U., Mié, 12/01/2022 - 22:47

By Manuel josé S., Mié, 12/01/2022 - 15:44
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By Javier N., Dom, 23/01/2022 - 09:05

By Carlos B., Jue, 29/04/2021 - 18:54

Muy buena relación calidad precio.

By Michael C., Mié, 24/03/2021 - 18:22

By Francisco R., Vie, 19/03/2021 - 17:20

By Assumpta P., Jue, 18/03/2021 - 17:21

By Juan jose M., Mar, 16/03/2021 - 10:23

manchego algo astringente pero se deja beber bien, con un queso de la tierra no defrauda.

By Domingo m. D., Lun, 15/03/2021 - 20:47

By Antonio P., Lun, 01/03/2021 - 20:55
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By Javier P., Sáb, 18/12/2021 - 18:08

By Anna farrera -., Vie, 29/10/2021 - 07:15

By Juan de mata D., Jue, 28/10/2021 - 18:27

By Ruben P., Sáb, 23/10/2021 - 07:39

By Sergi A., Jue, 13/05/2021 - 14:29

By 1958-08-10 00:00:00 R., Jue, 11/03/2021 - 17:49

By Jesus O., Jue, 04/03/2021 - 18:15

By Enrique C., Mié, 13/01/2021 - 17:39
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By Ruben P., Sáb, 23/10/2021 - 07:42

By Bartolome R., Dom, 03/01/2021 - 19:57

By Ángel ramón C., Dom, 04/10/2020 - 19:06

By Jose carlos G., Jue, 28/05/2020 - 20:08

By Jorge juan M., Lun, 25/05/2020 - 14:34

Arzuaga no falla nunca. Se da un aire al Crianza de ribera del Duero, pero más desenfadado

By Enrique R., Jue, 23/04/2020 - 21:17

Una gran apuesta.

By Jose delfin R., Jue, 16/04/2020 - 10:25

By Armando B., Sáb, 11/04/2020 - 20:53
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