Descripción

Este tinto es la apuesta de Paco & Lola, una tradicional casa de blancos de Rías Baixas, por Valdeorras. La Mencía es la uva protagonista en un vino que se muestra muy frutal, con notas de mermelada de frutos del bosque y flores, muy equilibrado.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color cereza picota intenso, de capa media-alta con ribetes violáceos.
Nariz
Intensos aromas con expresión de frutos rojos, mermelada de frutas del bosque, toques florales y final balsámico.
Boca
Elegante, fresco y frutal, con final balsámico y mineral y buen equilibrio de alcohol y acidez.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Embutidos, carnes rojas y trucha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona de Petín de Valdeorras.
Edad
Viñedos de entre 15 y 19 años.
Suelo
Mayoritariamente graníticos.
Clima
Mediterráneo-oceánico con influencia atlántica.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío para la extracción de color durante la primera semana a 6ºC. Fermentado con sus hollejos en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Tras la fermentación se deja macerar 7 días más antes de prensar.