Ficha técnica

Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedad
Pansa Blanca, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz
Aromas delicados, notas de fruta blanca con un fondo de aromas de crianza.
Boca
Amplio, con personalidad y volumen.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
La conducción de las cepas es en espaldera, y en vaso las más viejas. Se hace poda corta.
Suelo
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado “sauló”.
Clima
Mediterráneo
Vinificación
Prensado de la uva entera y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 16 ºC. Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 15 meses.