Descripción

El aszú o vino de lágrima es una creación absolutamente fascinante, elegante y fresca. Oremus, la bodega húngara propiedad de Vega Sicilia, lo elabora tras un proceso minucioso a partir del fruto aquejado de podredumbre noble de viñedos catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Solo en aquellas añadas excepcionales y en las que han concurrido condiciones particulares ve la luz este mítico tokaji, al que el rey Luis XIV definió como "vino de reyes y rey de los vinos”. Aromáticamente limpio y marcadamente floral, con una placentera dimensión cítrica en boca. Presentado en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Oremus
Tipo
Blanco dulce
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Variedad
Furmint, Zéta, Sárgamuskotály
Origen
Tokaj-Hegyalja

Cata

Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar en el noreste de Hungría.
Superficie
60 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 19 años.
Vinificación
Elaboración tal y como se viene haciendo desde hace cientos de años. Las uvas botritizadas maceran durante horas y, tras un ligero prensado, se incorporan tres cestas de 25 kilogramos (llamadas 'puttonyos' en húngaro) de estas bayas nobles 'aszú' a cada barril de mosto de 136 litros (conocido como 'gönci'). La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro en un proceso lento de varias semanas. Esta añada cuenta con 130 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 220 y 350 litros durante dos años. Tras este tiempo, el vino permanece otros 12 meses más en botella.