Champagne
Oliver Horiot Métisse Brut Nature
80% Pinot noir, 20% Pinot blanc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Champagne Brut Nature biodinámico cuyas uvas proceden de ocho viñedos de la zona de la Cote des Bar. Este es el inicio de gama de la bodega de Olivier Horiot. Un champagne franco y de gran nivel. Estamos ante una mezcla muy poco habitual en Champagne de Pinot noir y Pinot blanc, que unido a la incorporación de un 20% de vino de reserva proveniente de la solera perpetua de la bodega, le dotan de una personalidad diferenciadora y sugerente
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Subzona
Cote de Bar
Variedad
80% Pinot noir, 20% Pinot blanc
Origen
Champagne
Cata
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
8 parcelas componen el viñedo de este productor, todos ubicados en el pueblo de Les Riceys en la Cote des Bar. Trabajados siguiendo los principios de la biodinámica.
Suelo
Arcillo-calcáreos Kimmeridge.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaborado según el método 'champanoise' con segunda fermentación en botella. Sin dosage de azúicar y con un 20% de vino de reserva que parte de una solera.
Envejecimiento
Crianza de 36 meses.
La bodega
Champagne
Superficie total de viñedo
7 ha.
La bodega se encuentra en el pueblo más al sur de Champagne, Les Riceys, al límite con Borgoña. Es el pueblo con más extensión de viñedo amparado por la AOC y el único que cuenta con tres D.O: Champagne, Coteaux Champenois y Rosé des Riceys.
