Descripción

Blanco dulce natural con el que la bodega navarra se reinventa en cada añada. Con 241 gramos de azúcar residual por litro, muestra una espectacular complejidad y un buenísimo potencial de guarda: en su juventud desplegará aromas a frutas tropicales, y a medida que pase mas tiempo, serán las notas tostadas, amieladas y más concentradas las que dominen, junto a un color cada vez más amarronado. Seleccionado por el Master of Wine, Tim Atkin, entre el top 100 de los mejores vinos navarros de 2024. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ochoa
Tipo
Blanco dulce
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Navarra

Cata

Vista
Brillante color dorado.
Nariz
Destacan aromas propios varietales de miel, flores blancas y frutas tropicales.
Boca
Sedosa, equilibrada, golosa y con notas de uvas pasas. Muestra un estupendo equilibrio entre azúcar y acidez y un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Consumo
Buen potencial de guarda. Hasta más allá de 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Postres con frutas, aperitivos con 'foie' y quesos fuertes curados y cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque.
Cosecha
Vendimia manual y tardía realizada en dos tiempos: el primer pase se lleva a cabo en septiembre cuando las uvas se comienzan a pasificar y la segunda recogida es en noviembre con uvas ya completamente pasificadas.
Este tipo de cosecha asegura una complejidad espectacular en el vino.
Vinificación
Tras la selección de las uvas llegan a bodega donde son prensadas sin contacto de oxígeno para guardar todo el potencial aromático de la Moscatel.