Descripción

Nora da Neve nace de los mejores racimos de Albariño de la propiedad de Viña Nora y de una crianza bien arropada en roble francés durante 5 meses. Es un vino que se aprovecha del suelo atípico en el que nace, formado por cantos rodados y base granítica, lo que permite una mejor maduración de la uva. El resultado es un blanco muy fresco, vivo, rico en matices y que aúna lo autóctono y lo innovador. La añada 2012 dio lugar a una maduración óptima de las uvas destinadas a este vino dando lugar a una gran complejidad de aromas.

Ficha técnica

Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
13.0% vol.
Producción
7000 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Se presenta brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza.
Nariz
Intensidad aromática y calidad de aromas muy alta. Destacan las frutas maduras, níspero, mandarina y aromas más complejos como de monte bajo, laurel y tostados.
Boca
En boca se intensifica la complejidad de las sensaciones, siendo sedoso y con mucha estructura pero al mismo tiempo fresco.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2018.
Maridaje
Perfecto maridaje con pescados blancos especialmente cocinados al horno y con pescados grasos. Marida muy bien con la Lamprea y con carnes con salsas suaves. Exquisito con mariscos cocidos o a la plancha, ahumados o queso de medio a fuerte.

Viñedo y elaboración

Nombre
Monte do Ceo
Descripción
Situado a menos de 300 metros sobre el nivel del mar. Las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas.
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Suelo constituido por cantos rodados que retienen el calor del día para desprenderlo durante la noche, dando lugar a una buena maduración de la uva y a una mayor expresión del terroir.
Clima
El clima predominante es el atlántico y debido a las altas precipitaciones anuales y la humedad, las viñas están conducidas sobre postes de granito (parrales) para mejorar la exposición al sol y no favorecer las enfermedades fúngicas.
Vinificación
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 grados durante un mes aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías en barrica.