IGP Castilla

NOC Brut Rosé

100% Tempranillo
16,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este es el primer Brut elaborado en Los Montes de Toledo. Un monovarietal de Tempranillo vinificado siguiendo el método Champenoise y con una crianza en rima de 12 meses. Es fresco, afrutado y excelente con un aperitivo basado en quesos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
NOC Brut Rose
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Producción:
7.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Brillante color salmón.
Nariz:
Destaca el aroma a fruta roja con ligeras notas de panadería.
Boca:
En boca se muestra equilibrado, fresco, frutal, con burbuja delicada y un agradable final.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal para combinar con aperitivos, arroces, pasta y comida asiática, sobre todo japonesa

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en el municipio de Los Yébenes, Toledo, a unos 850 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
4,8 hectáreas.
Suelo:
Suelo de gravas y arcillas.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
8.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Ignacio de Miguel
Cosecha:
Vendimia manual, con selección de racimos en el campo. Se realizó el 28 de agosto de 2018.
Vinificación:
Elaborado con el método Champenois. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable, y la segunda en botella.
Envejecimiento:
12 meses en rima sobre sus lías.
Embotellado:
Clarificación manual usando antiguos pupitres de hormigón y degüelle el 12 de noviembre de 2019.
16,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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NOC Brut Rosé
IGP Castilla
16,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By M paz C., Vie, 25/02/2022 - 22:49

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