Ribera del Duero
Ninín 2019
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
El vino más popular de Antonino Izquierdo es ideal para adentrarse en el universo vinícola del enólogo burgalés. Ninín es un ribera muy versátil y fácil de beber aunque está lleno de matices. No en vano se elabora con uvas procedentes de viñedos de más de 40 años de edad y cuenta con una crianza mínima de 12 meses en barrica de roble francés. Jugoso y concentrado pero sin perder frescura. Una caricia líquida. Con él se busca combinar el justo equilibrio de fruta con las notas de la madera.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ninin
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Color rojo cereza intenso con ribete en tonos cardenaliceos, de capa alta.
Nariz:
Un atractivo aroma a frutos negros muy maduros (arándanos, fresón, mora negra...) y sutiles recuerdos de frutos rojos como grosellas, fresas o regaliz, además de notas ahumadas y torrefactas.
Boca:
Entrada densa, amable, cálida y delicada con una concentracion excepcional de frutas negras y regaliz, recuerdos de sotobosque, frutas en licor, y un equilibrio impecable de acidez, alcohol y tanino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Asados, caza y guisos de carne.
Viñedo y elaboración
Descripción:
El laboreo de los viñedos se realiza de manera artesanal coincidiendo con los ciclos lunares. No se utilizan herbicidas, productos sistémicos o abonos químicos. Se busca la máxima calidad controlando la producción de las cepas (3 o 4 racimos sueltos por cepa) y utilizando abonos orgánicos de origen animal.
Edad:
Viñedos con más de 40 años.
Suelo:
Terrenos pobres que se trabajan de manera biodinámica.
Clima:
Continental
Enólogo:
Antonino Izquierdo
Envejecimiento:
12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Embotellado:
Se realiza cuando la cata de los vinos ofrece la calidad deseada por Antonino Izquierdo.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodegas Izquierdo
Ribera del Duero
Año de fundación: 1997
Desde hace dos décadas esta bodega de Ribera del Duero lleva aparejado el sello indeleble de Antonino Izquierdo, el creador de sus vinos. Este enólogo y viticultor burgalés ha sido
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2016
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