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Calatayud

Nietro de Sommos Tinto 2019

100% Garnacha
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6,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Garnacha vieja procedente de tres municipios zaragozanos situados a casi mil metros de altitud, unas cepas con 40 años de media que apenas entregan un kilogramo de uva por planta. Tras una vinifcación tradicional y una crianza de 6 meses, nos encontramos con un vino de marcado carácter varietal, con toques tostados y especiados y un amplio posgusto. Ideal para los amantes de esta variedad tan aragonesa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Nietro de Sommos Tinto
D.O.:
Calatayud
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Vista:
Rojo guinda, de aspecto limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad media, aroma frutal, limpio y potente. De marcado carácter varietal, donde se entremezclan los aromas a frutos rojos con aromas florales, tonos tostados y especiados aportados por la crianza en madera.
Boca:
Ataque suave, amplio y estructurado. Rico en matices y de amplio posgusto.
Temperatura de servicio:
16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en la sierra de Pardos y de Santa Cruz, en los términos municipales de Castejón de Alarba, Alarba y Acered (Zaragoza). Cultivo tradicional en vaso, a una altitud media de 950 metros.
Edad:
40 años de media.
Suelo:
Laderas con suelos muy pobres y de escaso contenido orgánico.
Rendimiento:
1 kilogramo por cepa.
Cosecha:
Se realizó durante la primera semana de octubre con cajas de 20 kilogramos. Tras el periodo de enfriamiento del fruto en cámara frigorífica, toda la uva es procesada sobre mesas de selección para poder desechar los escasos racimos no aptos.
Vinificación:
Método tradicional. Fermentación a 26 ºC con control de temperatura. Maceración durante 10 días procurando una extracción selectiva de taninos y de compuestos aromáticos frutales. Posteriormente se procede al sangrado y a un suave prensado de los hollejos con una prensa vertical.
Envejecimiento:
6 meses de crianza sobre lías en una selección de barricas de roble francés. Se utiliza la técnica del 'battonage' para buscar el máximo equilibrio.
6,50 €
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Calatayud
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

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By Raulmart9 M., Mar, 29/12/2020 - 04:32

By Juan H., Jue, 26/11/2020 - 22:12

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