Descripción

Kloof Street es la gama de entrada de la prestigiosa bodega de Swartland y este coupage tinto una deliciosa y accesible introducción a su universo. Cada una de las cuatro variedades que lo integran, encabezadas por la Syrah y la Garnacha, así como sus seis parcelas de procedencia aportan complejidad y profundidad a un vino que destaca por su redondez. 

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
33.460 botellas
Variedad
57% Syrah, 27% Grenache noir, 9% Cinsault, 7% Tinta barocca
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Dominada por los aromas a bayas negras con un toque de especias navideñas al final.
Boca
Exhibe un gran equilibrio, redondeado, como en nariz, por agradables notas especiadas. Cada variedad suma complejidad y profundidad al conjunto final: la Cinsault aporta perfume, la Tinta barocca tanino, la Garnacha su carácter frutal y Syrah la estructura para unirlo todo.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de seis parcelas cultivadas de forma sostenible en diferentes partes de Swartland y algunas de ellas cercanas a las montañas de Kasteelberg y Paardeberg.
Edad
Cepas entre 7 y 48 años.
Suelo
Fundamentalmente pedregoso de esquisto y canto rodado y de granito descompuesto.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea que en este caso equivalen a 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual entre el 1 y el 22 de febrero de 2021.
Vinificación
Las diferentes parcelas se vinificaron por separado. Antes de su clasificación manual, las uvas permanecieron un tiempo en una cámara frigorífica para preservar su frescura e integridad. A continuación los racimos pasaron al tanque, el 60% de ellos despalillados, para cumplimentar su fermentación a temperaturas no superiores a 28 °C, con levaduras autóctonas y removidos dos veces al día. La maceración se prolongó durante algo menos de 4 semanas. A continuación, el vino fue drenado y trasegado a barrica para realizar la fermentación maloláctica. El ensamblaje de las diferentes parcelas se llevó a cabo en primavera devolviéndose posteriormente a barrica para su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 225 litros de tercer y cuarto año, demi-muids de 500 litros y grandes tinas verticales de madera.
Embotellado
El 20 de julio de 2022.