Descripción

Los mountain wine eran los vinos dulces de la Axarquía malagueña elaborados con la Moscatel de Alejandría. Relegados prácticamente al olvido, Telmo Rodríguez ha buscado recuperar esa bonita historia e incorporarlos a su proyecto para darles una nueva vida. Elaborado con el escaso mosto que ofrece el prensado de las pasas oreadas de los viejos viñedos de Cómpeta, sirve como excelente aperitivo o vino de sobremesa y conquista por sus agradables aromas frutales y dulces.

Se presenta en botella de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Málaga

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
En nariz tiene aromas balsámicos, con notas de miel. Floral y expresivo.
Boca
En boca es frutoso, graso, potente y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje
Se disfruta como aperitivo o como vino para la sobremesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes Malacapa, Ventarral, Cerro Gourman y Alto la Zorra.
Descripción
Viñedos plantados en vaso propiedad de viticultores ubicados en el pueblo de Cómpeta. Viticultura tradicional razonada. Situados a unos 550 metros de altitud.
Suelo
Someros, con fuertes pendientes orientadas al sur y este, pedregosos, calizos y de textura fina. Desarrollados a partir de esquistos negros paleozóicos.
Clima
Añada fresca, muy tardía y húmeda. La viña brotó a mitad de abril, mientras que el envero se atrasó aún hasta finales de julio y principios de agosto.
Cosecha
Dos vendimias, manual en cajas; una de la viña al pasero y otra del pasero a la bodega.
Vinificación
En pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas y parada de fermentación espontánea.
Envejecimiento
Envejecimiento en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses.