Descripción

Montecastro es un vino elaborado con Tinto fino y un pequeño aporte de Merlot. El equilibrio, la finura y la frescura son las grandes características de este tinto con gran potencial de envejecimiento. Muy aromático con perfecta armonía con los sutiles aromas aportados por la crianza en madera.

Ficha técnica

La bodega
Montecastro Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
95% Tinto fino, 5% Merlot
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Magret de pato con parmentier de patata y chutney de frutos rojos

Una carne sabrosa con el toque de frutos rojos que armoniza con los aromas del vino.

Cata

Vista
Color rubí muy brillante.
Nariz
Expresivo, con una gran intensidad de fruta roja, con toque mineral, conjunto muy completo e integrado con la madera.
Boca
fresco y frutal con un tanino presente pero a la vez muy equilibrado con la fruta y la acidez. Final de persistencia media-larga, con un posgusto noble y vivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a entre 860 y 930 metros de altitud dentro del municipio de Castrillo de Duero (Valladolid), cerca del límite con la provincia de Burgos.
Superficie
La bodega dispone de 27 hectáreas en total.
Suelo
Suelos de fuerte componente calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado al 100%. Maceración larga y fría durante 20 días a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza 16 meses más en barricas de roble francés.
Embotellado
Vino muy apetecible para el consumo a corto plazo, pero a su vez con unas buenas perspectivas de envejecimiento en botella por su buen equilibrio.