Descripción

Blanco equilibrado, elegante, muy fresco y varietal elaborado 100% con Chardonnay de cultivo ecológico. Juve & Camps firma este vino que lleva en su nombre el pago del que procede, ubicado en el corazón del Penedès. Una agradable expresión en nariz de notas mediterráneas y tropicales completada por una boca sedosa y aterciopelada. Su perfil versátil lo hace ideal para disfrutar en cualquier ocasión y con gran variedad de propuestas gastronómicas. En esta añada estrena botella e imagen nuevas.

Ficha técnica

La bodega
Propietat d’Espiells
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos brillantes que denotan frescura.
Nariz
Vibrante y compleja, con aromas de piña, melón y manzana fresca, en primer término, unto a matices cítricos y un ligero toque de frutos secos que aporta profundidad.
Boca
Fresco y agradable, con una textura untuosa que equilibra su vivacidad.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 °C.
Maridaje
Armoniza perfectamente pastas, guisos, carnes blancas, pescados y cocina japonesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca de Espiells.
Descripción
Viñedo propio de agricultura ecológica integrado por bosques y márgenes que aportan biodiversidad y naturalización. Viticultura regenerativa, de precisión y con máximo respeto, apostando por bajos rendimientos, para garantizar condiciones óptimas para las viñas.
Superficie
156 hectáreas.
Suelo
Franco-calizo.
Clima
Añada precedida por un invierno muy suave sin apenas precipitaciones que auguraban el cuarto año consecutivo de sequía. Afortunadamente, antes de la brotación llegaron las primeras lluvias, que dieron paso a una primavera suave y generosamente húmeda. La maduración de las uvas se desarrolló de forma gradual y sin golpes de calor. Las viñas, condicionadas por la sequía, produjeron una cantidad moderada de uva que destacó por su calidad excepcional y una frescura sobresaliente.
Cosecha
Vendimia manual iniciada en el mes de agosto previo control de maduración de las uvas por parcela.
Vinificación
Prensado directo y desfangado estático. Fermentación a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable para favorecer el desarrollo de aromas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante dos meses, para enriquecer su estructura y complejidad. No se realiza fermentación maloláctica, para conservar su frescura.
Embotellado
En febrero de 2025.