Descripción

Esta añada apareció hace más de 25 años cuando Jean-Etienne y François Matton quisieron acercar un vino de autor a un público más amplio de amantes del rosado de Provenza. Para ello usaron la combinación perfecta de aromas excitantes y sabor ligero. El diseño de la botella se actualizó en 2020.

Crujiente, limpio, terroso y vibrante.

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah, Cinsault, Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa brillante.
Nariz
Aromas frescos que tienen un gran impacto con pomelo amarillo, grosella blanca, naranja sanguina y bayas frescas como la frambuesa.
Boca
Nítido, fuerte y limpio con un agradable regusto salado y picante. Un vino vibrante de gran impacto.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Con mariscos, con toques salados (ostras, caracoles, almejas) ceviche de pescado, sushi, pescado a la parrilla, platos clásicos de trattoria (milanesa de ternera y espaguetis alle vongole), especialidades provenzales como verduras rellenas o pilas de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas de una selección de 'terroirs' de Provenza y de algunas de las parcelas de la bodega.
Cosecha
Esta añada es una mezcla de una selección de la denominación con uvas del viñedo de la bodega.
Vinificación
El proceso se ejecuta con la perfecta comprensión de la bodega de temperaturas de vinificación que son lo suficientemente bajas como para fijar el potencial aromático de las uvas pero lo suficientemente alto como para aportar sus sutilezas. Selección de zumos flor, maceración en frío y fermentación, aunque no la maloláctica.