Descripción

El 281 es un guiño al número de pantone azul utilizado para el cuello de la botella. Ese azul intenso es una celebración del cercano Mediterráneo que incide cada día en el viñedo Minuty. Este vino se inspira en la ambición visionaria y revolucionaria de Etienne Matton, padre de Jean-Etienne y François, actuales propietarios de la bodega provenzal. 281 es un rosado para celebraciones top alrededor de una buena mesa.

 

Ficha técnica

La bodega
Château Minuty
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
12.5% vol.
Variedad
85% Grenache, 15% Syrah
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa suave.
Nariz
De gran delicadeza, revela sutiles aromas de cítricos y frutas exóticas resaltados por un toque floral.
Boca
Estructurado, vibrante y elegante, presenta notas florales y ácidas. El terruño se expresa a través de una notable salinidad y mineralidad ofreciendo una excepcional persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Platos sabrosos, marisco de primera calidad, ya sea servido de forma sencilla, como langosta asada, langosta de roca en hoja de plátano o cocinado en un risotto de vieiras. Platos picantes como el pato pequinés, por su sabor agridulce, el curry de ternera, por sus especias aromáticas o el delicioso yakitori a la parrilla con salsa dulce. Ensaladas veraniegas servidas con langosta, aguacate y gajos de pomelo. Sofisticados postres de bayas.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor DeepL.com

Viñedo y elaboración

Descripción
Se presenta una selección parcelaria de los tres 'terroirs' principales de la bodega en esta cosecha. Garnacha procedente de un solo clon. Cobertura específica según el tipo de suelo y exposición.
Suelo
De esquisto, arcilla y arena.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual, algo esencial para retener la integridad de la uva.
Vinificación
Zumo flor, fermentación alcohólica a baja temperatura. No hace la maloláctica.