Descripción

A partir de una añada calificada como Excelente, nace este fresco vino ribereño que busca recuperar sabores de antaño a través de un trago muy agradable dominado por la fruta. Es el tinto más joven de la bodega, una bomba de fruta negra en nariz y en boca, desenfadado, vertical y fácil de beber. Una referencia ideal para disfrutar en cualquier momento y asequible para cualquier bolsillo gracias a su excelente relación calidad-precio.

Ficha técnica

La bodega
Quinta Milú
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color cereza y borde violáceo.
Nariz
Fresca, afrutada e intensa. Exhibe potentes aromas de fruta negra y roja que dan paso a los matices tostados y a las notas de especias dulces.
Boca
Joven, refrescante, desenfadado y muy fácil de beber. La bodega lo define como un vino muy vertical, con una boca fluida y sin astringencias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, con aves y con quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Charly, La Peñuela, El Picón, Sotillejo, Las Peñas, Peñas Saladas, Las de Sotillo, Porquera y Peña Lobera.
Descripción
Viñedos situados en el municipio de La Aguilera (Burgos) a una altitud entre los 870 y los 908 metros sobre el nivel del mar. Poda en vaso tradicional (80%) y en espalderas con doble cordón (20%).
Superficie
20 hectáreas en total.
Edad
Una media de 56 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual con selección estricta en la propia viña y con varias pasadas. Tuvo lugar durante la segunda semana de septiembre de 2021.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan pero no se estrujan. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable (70%), en barricas de roble abiertas (15%) y en tinas de roble de 3000 y 4000 litros (15%). La fermentación se realiza con levaduras indígenas y a una temperatura controlada de 25 ºC con remontados mínimos y bazuqueos en barricas. Se completa la fermentación maloláctica en barricas usadas de 225, 400 y 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barrica usadas de roble francés de 225, 400 y 500 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en mayo de 2022. Este vino no se filtra, no se estabiliza y no se clarifica.