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IGP Castilla

Mernat de NOC Blanco 2019

100% Viognier
0 valoración
90
Peñín
9,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este blanco tan fresco y elegante está elaborado a partir de Viognier. La uva se seleccionó en el campo en el momento de la vendimia, de forma a asegurarse de escoger solo las que cumplían con los estándares de calidad de la bodega. Tras fermentar a baja temperatura y pasar 5 meses sobre sus lías, el resultado es un vino muy rico y afrutado, con especial protagonismo del albaricoque, el melocotón y las flores blancas. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mernat de NOC Blanco
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Viognier

Cata

Vista:
Amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Intenso en la nariz, frutal, con recuerdos de albaricoque, melocotón y flores blancas.
Boca:
Fresco, goloso, complejo, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal para combinar con aperitivos, ensaladas, mariscos, pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en el municipio de Los Yébenes, Toledo, a unos 850 metros sobre el nivel del mar.
Área:
3,5 hectáreas.
Suelo:
Suelo de gravas y arcillas.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
7.000 kilogramos por hectárea.
Enólogo:
Ignacio de Miguel
Cosecha:
Vendimia manual, con selección de racimos en el campo. Se realizó el 21 de agosto de 2019.
Vinificación:
Maceración pre-fermentativa en frío con posterior fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a baja temperatura.
Envejecimiento:
5 meses de crianza sobre lías.
Embotellado:
Embotellado el 17 de abril de 2020.
9,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Mernat de NOC Blanco 2019
IGP Castilla
9,00 €
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