Descripción

Recibe el nombre de V3 ( v al cubo) respondiendo a las tres iniciales de "Viñas viejas de verdejo". Es el vino bandera de esta bodega, y para él se seleccionan los racimos de las viñas más viejas (prefiloxéricas) de 18 parcelas diferentes. Un exponente del verdejo sometido a crianza en madera que no deja indiferente a los amantes de los blancos.

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo, bañado con reflejos dorados.
Nariz
Presencia inmediata de minerales, ahumados y de frutas maduras. Inolvidables corrientes herbáceas – tomillo, laurel e hinojo.
Boca
Graso, enriquecedor con mucho volumen. Extenso y fresco posgusto. Elegancia, personalidad y tipicidad se pasean en el final de este vino.

Viñedo y elaboración

Descripción
18 parcelas de viñedos pre filoxéricos.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
arcillo calcáreo con cantos rodados
Clima
Clima continental, caracterizado por inviernos muy frios y veranos muy calurosos, con grandes oscilaciones térmicas día/noche.
Cosecha
Vendimia a manual.
Vinificación
Prensado de racimos enteros posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida (nuevo y hasta 6 años de edad). Con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Permanencia del vino en constante maduración y sobre sus sedimentos (lías).
Envejecimiento
Permanencia mínima de 8 meses en barrica.