Descripción

MC es un vino de nueva generación y seductora expresión, un tinto de autor que rejuvence a la casa que lo elabora gracias a su propuesta rupturista pero a la vez apegada a la tradición, procedente de parcelas de cepas viejas y con escasa producción. Las especias dulces se funden en una boca agradable y de marcada personalidad en una añada que obtuvo la medalla de oro en el concurso internacional Tempranillos al mundo 2015.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí con reflejos oscuros.
Nariz
Fruta madura y especias dulces que se enriquecen con la complejidad de un roble cremoso.
Boca
Boca sabrosa, golosa, sus notas tostadas y unos taninos maduros realzan su volumen.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Con las mejores carnes asadas, a la parrilla o en salsa, especialmente con cochinillo lechal, cabrito asado, solomillos de res o cerdo ibérico, foie, caza ligera y quesos semicurados o fuertes.

Viñedo y elaboración

Descripción
5 parcelas seleccionadas ubicadas en Elciego (Rioja Alavesa) y Cenicero (Rioja Alta), con altitudes que oscilan entre los 400 y los 550 metros sobre el nivel del mar en la Rioja Alta y de 380 y 500 metros en la Rioja Alavesa.
Edad
Entre 65 y 90 años.
Suelo
Mayormente arcilloso-calcáreo.
Clima
Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas. Estas condiciones permiten una retención hídrica óptima en invierno y un estrés moderado de la viña en verano, optimizando la maduración e integración de los polifenoles.
Rendimiento
18 hectolitros por hectárea de media.
Cosecha
Totalmente manuales en cajas de 15 kilogramos, parcela a parcela. Las uvas se mantienen en cámara a 5-6ºC durante 2 días. Se procede después a una doble selección (por mesa de selección manual y mesa de selección por vibración).
Vinificación
Lenta fermentación alcohólica de 10 a 12 días con grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena, temperatura máxima de fermentación de 28ºC. Suaves remontados para extraer intensidad aromática, color y taninos. Maceración prolongada hasta 30 días. Se realiza una ligera microxigenación hasta que empiece la fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés hendido de tostado medio. Al finalizar este proceso de unos 3 meses, se trasiega a barrica para su reposo de 12 meses complementarios.
Envejecimiento
15 meses en barrica nueva de roble francés hendido.
Embotellado
6 meses mínimo en botella antes de la fecha de lanzamiento.