Descripción

Viñedo centenario de Tinta de Toro, producción limitada, crianza prolongada en barrica... este monovarietal de Bodegas Mazas lo tiene todo para convertirse en un clásico de la denominación zamorana. Profundo y largo en boca, es una opción de altura para acompañar cualquier carne a la brasa.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mazas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
3.060 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso.
Nariz
Aromas de ciruela, cereza negra y café.
Boca
Limpio, profundo y persistente. Cuenta con un tanino firme y sedoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con cordero, ternera, guisos, asados y barbacoas, además de con quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Tierra Guinda
Descripción
Viñedos situados en Villabuena del Puente, a una altitud de 721 metros. Viticultura sin fertilizantes químicos ni herbicidas.
Superficie
4.1 hectáreas.
Edad
103 años.
Suelo
Arenoso y calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 11 de septiembre.
Vinificación
Larga maceración prefermentativa con pieles. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza de 23 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
20 de enero de 2022.