La Palma

Matías i Torres Albillo Criollo 2014

100% Albillo Criollo
Este vino ya no está disponible

Descripción

Dos parcelas acogidas dentro de la D.O. La Palma (una a 1000 metros y otra a 1200 metros sobre el nivel del mar) sirven para producir este excelente blanco de la variedad autóctona Albillo Criollo. En él, toda la distinguida rareza de los suelos volcánicos, típicos de la isla, se traducen en aromas y sabores únicos. Un placentero desafío para los buscadores de tragos verdaderamente distintos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Matías i Torres Albillo Criollo
D.O.:
La Palma
Subzona:
Garafía
Tipo:
Blanco
Añada:
2014
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albillo Criollo

Cata

Vista:
Limpio, brillante, cristalino. Amarillo con reflejos verdosos.
Nariz:
Aroma de intensidad moderada y con notas carnosas de pera, manzana y ciruela. Fondo de tedera e hinojo.
Boca:
En boca se comporta fresco, manteniendo el nivel de carnosidad que anticipó la nariz. Cierra con un final caracterizado por agradables ecos cítricos.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 10ºC.
Consumo:
Perfecto para consumir ahora, se mantendrá en botella durante los próximos 3-4 años.
Maridaje:
Pescados frescos y quesos de cabra típicos de la isla.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos dispuestos según sistema de conducción en vaso tradicional. Pie franco en superficie aterrazada para ganar así terreno cultivable a barrancos. Los viñedos se sitúan al noroeste de la isla a entre 1.000 y 1.2000 metros de altitud.
Edad:
Entre 30 y 35 años.
Suelo:
Suelos volcánicos muy evolucionado y fértil de tierra vegetal sin capa de arena.
Clima:
Templado, con veranos frescos gracias a los vientos alisios y corrientes del golfo. Estricto secano.
Rendimiento:
6.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia es manual y se lleva a cabo entre el 20 de septiembre y el 10 de octubre. Como se trata de dos parcelas, éstas se vendimian por separado y en el momento en que lo recomiendan las características de maduración de los racimos en cada caso.
Vinificación:
Este blanco se elabora siguiendo criterios artesanales que parten de la tradición y se nutren de los adelantos tecnológicos en pro de la calidad. Las uvas reciben un prensado suave con un 25% de raspón. Fermenta en depósito de acero inoxidable. Se aprecia el uso de levaduras autóctonas. No se valen de enzimas. Fermentación espontánea para conseguir una elaboración lo menos intervencionista posible.
Envejecimiento:
Recibe una crianza sobre lías durante 4 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Albillo Criollo is sourced from two different plots of vineyards at 1,000 and 1,200 meters above sea level. It’s produced like the Listan, with the natural yeast in stainless steel and aged in contact with its lees for seven months, and as they explain “very much left on its own, without any intervention.” It shows a golden color with a subtle, elegant nose. While the Listan talks clearly, this one whispers to you. The palate is very intense, with again a strong saline component, more structured, ending with a note of (salted?) orange rind. This is a white of strong personality. Drink it now-2016".

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

By Miguel C., Mié, 20/06/2018 - 12:18

By Jesús P., Mar, 10/04/2018 - 11:11

El descaro de los canarios, la tipicidad de ese clima privilegiado durante todo el año, un vino realmente distinto. Merece mucho la pena.

By Francisco H., Dom, 29/01/2017 - 14:47

By Maria lourdes A., Dom, 03/05/2020 - 20:57

Tal y como dije en la añada anterior, distinto y para nuevas sensaciones.Volveré a beber otras añafad

By jose maria U., Dom, 18/02/2018 - 17:04

By Carlos T., Vie, 09/02/2018 - 17:20

By Pablo S., Mié, 21/09/2016 - 22:45

By Jose ramon B., Dom, 28/02/2021 - 17:10

By Raúl N., Jue, 12/05/2016 - 23:20

By Santiago Y., Vie, 10/07/2015 - 01:00

Caro pero merece la pena probarlo,al menos una vez, que en mi caso sería una vez al año

By jose maria U., Dom, 26/04/2015 - 19:04

By Domingo R., Jue, 19/03/2015 - 10:06

By Manuel F., Dom, 15/03/2015 - 11:56

By Pascual A., Jue, 26/02/2015 - 21:35

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