Descripción

Un vino chileno en el que la Cabernet sauvignon es la gran protagonista. Las uvas provienen de viñedos plantados en el piedemonte de los Andes. Pleno de fruta y untuosidad que acaricia al paladar gracias a sus taninos sedosos, sus notas ahumadas lo hacen un tinto muy gustoso. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Concha y Toro
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.6% vol.
Variedad
86,5% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 2,1% Syrah, 1,4% Petit verdot
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Aromas de cereza untuosa, zarzaparrilla, cedro, mora, brea y presencia de humo.
Boca
Tiene gran concentración de sabores enmarcados por sus taninos firmes. Una textura suave, casi sedosa, enmascara la firme estructura tánica subyacente, que realmente asoma al comienzo de su largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Beber ahora y hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas y de caza a la parrilla, asadas o guisadas en salsas intensas que tengan un toque de acidez (con tomate o vino) o hierbas como romero, tomillo y laurel; perfecto con la mayoría de los quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Puente Alto y Pirque.
Descripción
Ambos viñedos se ubican muy cerca del piedemonte de la cordillera de los Andes, Puente Alto a 650 metros de altitud y Pirque a 570.
Edad
Viñedos plantados en 1986 y 2005.
Suelo
De origen aluvial, pobres en nutrientes, pedregosos y de gran permeabilidad debido a la cantidad de gravas presentes en el subsuelo.
Clima
Mediterráneo semiárido con fuerte influencia de la cordillera de los Andes. Esta es la parte más fría del valle del Maipo; su marcada oscilación térmica diaria, de alrededor 18 °C, prolonga la maduración de la uva, concentrando e intensificando sus aromas.
Cosecha
Vendimia manual entre la primera y la segunda semana de abril de 2018.
Vinificación
Se despalillan los racimos y luego caen por gravedad a los estanques de fermentación. Dicho proceso se realiza en estanques cerrados de acero inoxidable a 26 °C y dura 8 días en total.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés y en fudre piamontés de 5.000 litros.
Embotellado
Entre enero y marzo de 2020.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A cabernet that shows structure, yet at the same time it is savory and pure with currant, chocolate and walnut undertones. Juicy with lots of cassis, too. Full-bodied, chewy and savory. Dry. Delicious. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The 2018 Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon is a blend of grapes from Puente Alto and Pirque. It has some balsamic aromas and clean cassis aromas, with good freshness combined with good volume. It has good varietal typicity, very integrated oak (matured in barrique and oak foudres) and just a touch of cedar wood and is juicy and vibrant. This is really very good in a fresh vintage like 2018. 900,000 bottles produced. It was bottled in January 2020.