Descripción

Esta manzanilla se elabora con Palomino fino procedente del pago Añina. Cuenta con una crianza en botas fuera del sistema de criaderas y soleras. Sus 4 años de vejez dan como resultado un vino tremendamente vivo y profundo, reflejando el carácter punzante y salino del enclave único de Sanlúcar de Barrameda. Se presenta en botella de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Callejuela
Tipo
Manzanilla
Añada
2017
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Añina.
Suelo
Albarizas.
Envejecimiento
Crianza en botas viejas con velo de flor, fuera del sistema dinámico de soleras y criaderas. El vino se mantuvo en crianza estática con velo de flor desde el principio del proceso, que en total ha durado unos 4 años.