Descripción

La palabra Malleolus proviene del latín y significa majuelo, una forma habitual de denominar a los viñedos en Ribera del Duero. Para elaborar este vino se han seleccionado uvas de majuelos de entre 25 y 75 años. Una parte de estas uvas hace la maloláctica en barricas nuevas de roble francés y posteriormente permanece 18 meses en barricas de roble Allier. La añada 2013 es sinónimo de selección, ya que una compleja climatología hizo necesario un arduo trabajo en viñedo y en bodega para conseguir un vino con la calidad que nos tiene acostumbrados.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Producción
100000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color intenso y vivo.
Nariz
Destacan los aromas varietales más genuinos del Tinto fino, enriquecidos con notas sutiles de crianza, dando un conjunto intenso y franco.
Boca
En boca es goloso, redondo y con una gran intensidad y equilibrio.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Hasta 2021.
Maridaje
Lechazo o cochinillo asado, arroces con carne o guisos especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Camino Viejo
Descripción
Viñedo ubicado en Pesquera del Duero, con orientación suroeste y con una altitud de 887 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñedos de entre 25 y 75 años.
Suelo
Ladera de gran pendiente predominantemente arcillosa excepto en la zona superior mucho más llana y con mayor concentración caliza.
Clima
El inicio de la primavera estuvo caracterizado por abundantes lluvias y temperaturas bajas, lo que retrasó el inicio de la brotación. Las reservas de verano provocaron una extraordinaria madurez fenólica. El periodo de vendimia estuvo marcado por las lluvias y un ligero descenso de las temperaturas, que mantuvo el grado alcohólico por debajo de los niveles de años anteriores, consiguiéndose un excelente equilibrio en la composición de la uva.
Envejecimiento
El vino ha permanecido 18 días macerándose con los hollejos y posteriormente realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Embotellado
18 meses en barricas de roble francés Allier hasta el momento de su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate: