Descripción

Un vino perfecto para descubrir la cara más atlántica y fácil de beber de los tintos de la Ribera del Duero. Bajo este llamativo nombre no se encuentra un vino complicado, sino todo lo contrario, ya que posee una frescura y una mineralidad que lo convierten en un tinto francamente apetecible. Viñedo en altura ecológico certificado.

Ficha técnica

La bodega
Malcaracter
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
2.338 botellas.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color violáceo.
Nariz
Aromas frescos y afrutados con notas minerales.
Boca
Elegante, poco astringente, suave y a la vez profundo con un perfecto equilibrio entre tanicidad y acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en buena condiciones.
Maridaje
Carnes y pescados, especialmente a la brasa, guisos de caza y postres de chocolate y vainilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Varios viñedos plantados en la vertiente segoviana de la Ribera, en Honrubia de la Cuesta, a una altitud de entre 950 y 1000 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 y 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. En enero, Filomena fue el primer gran fenómeno climático que trajo consigo una importante cantidad de nieve para reponer el agua de los suelos, pero también temperaturas extremadamente bajas. El frío invierno fue seguido por una primavera fresca y un verano mucho más fresco, con sólo dos breves períodos cálidos en junio y agosto. También fue muy seco, lo que provocó estrés en las vides y un desarrollo muy gradual de las mismas hacia finales del verano. Las lluvias de septiembre fueron oportunas ayudando a que las uvas alcanzaran la madurez requerida y aumentaran el tamaño de la cosecha. Los viñedos requirieron un control minucioso para mantener la salud de las vides. Afortunadamente, llegó octubre con tiempo agradable y soleado.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en la segunda quincena de octubre de 2021.
Vinificación
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Los vinos se elaboran según los procesos más tradicionales y de forma artesanal.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble americano y francés seminuevo.