Toro
Madremía 2017
100% Tinta de Toro
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
"¡Madre mía!" es lo que seguramente dirías si un jabalí irrumpe en tu camino. Los responsables de Divina Proporción han elegido a este animal para ilustrar la etiqueta de un vino de corte moderno y jovial que puede contentar tanto al consumidor casual como al bebedor más clásico de Toro. Eso sí, en boca no embiste como un jabalí, sino que invita a seguir bebiendo gracias a su carácter amable.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Madremia
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Producción:
350.000 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Maridaje
Chuletitas de cordero
El sabor concentrado y graso de la carne de cordero lechal necesitan un vino de potencia controlada como este.
Cata
Vista:
Capa media-alta de color guinda. Buena lágrima.
Nariz:
Predomina la grosella entre las frutas rojas y negras, vainilla y cacao.
Boca:
De paso medio y largo, invita al segundo trago.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes, tanto guisos como asados y recetas mediterráneas varias.
Viñedo y elaboración
Edad:
Cepas de más de 40 años.
Suelo:
Una parte de las viñas están asentadas en suelos pedregosos calientes y otra parte en zonas más frescas, con ciclos vegetativos más largos y maduraciones más lentas.
Clima:
Continental, típico de la región de Toro.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 12 días, con fermentación a baja temperatura para extraer más matices frutales alternando con picos de temperaturas más altas en momentos clave gracias a un sistema de frío que se utiliza para buscar mayor estructura. Se realizan bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (80%) y en barrica (20%).
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barrica, principalmente de Kentucky y Missouri (EE.UU), con una pequeña parte en roble húngaro. Casi todas ellas nuevas.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2018
La bodega
Divina Proporción
Toro
Año de fundación: 2010
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Divina Proporción es una joven bodega zamorana que abrió sus puertas en 2010 y se ubica en plena Vega de Toro, a solo 100 metros del río Duero. Se trata de una bodega familiar al...
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016 2015
Un vino algo potente pero a la vez suave. No defrauda.
Vino fantástico por un precio moderado
Esta bien, pero prefiero 24 damas