Descripción

Una verdadera joya embotellada que nada tiene que envidiar a los vinos de más renombre de Michel Chapoutier. Este vino muestra un carácter herbal marcado; así como toques cítricos caramelizados, pan tostado y melocotón confitado.

Ficha técnica

La bodega
Michel Chapoutier
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Marsanne
Origen
Ermitage

Cata

Vista
Amarillo dorado, brillante.
Nariz
Aromas intensos y minerales, con recuerdos herbáceos y un ligero toque de su paso por barrica.
Boca
Ataque amplio, frescor exótico y recuerdo de almendra tostada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
La bodega le augura un grandísimo potencial de guarda, pudiendo ser descorchado hasta 50 años tras su embotellado si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pruébalo con pasta con espárragos, champiñones y parmesano o con cerdo con especias asiáticas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ladera Le Méal.
Edad
Viñas de más de 50 años.
Suelo
Suelo fluvioglacial de depósito aluvial con guijarros.
Rendimiento
Rendimientos bajos.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Una vez presionada la uva, el mosto se enfría durante 24-48 horas. La mitad del mosto se vinifica en grandes barricas de madera nueva y el resto se fermenta en cubas.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en barricas. Durante este periodo de tiempo el vino permanece con sus lías finas. Se realizan removidos periódicos.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Similar in style to the hedonistically-styled Cuvee de l’Orée (especially when compared to the structured, mineral-laced l’Ermite), the 2014 Ermitage le Méal Blanc (aged in 10% new demi-muids) offers layers of celery seed, brioche, caramelized pineapple and citrus oil on the nose. Thick, rich, voluptuous and full bodied with a massive finish, drink this sensational white anytime over the coming two to three decades.