Descripción

La gama 3 en Rama de Lustau es un proyecto en el que Sergio Martínez, enólogo y capataz de la bodega, selecciona las mejores botas de las tres ciudades del Marco de Jerez para que podamos apreciar sus diferentes singularidades. En el caso de este fino de Jerez encontraremos un vino mineral y almendrado para el que se recomiendan armonías tradicionales como jamón ibérico, mariscos o un buen steak tartar.

Ficha técnica

La bodega
Lustau
Tipo
Fino
Añada
2025
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color dorado intenso con reflejos ambarinos.
Nariz
Notas de levadura fresca, pan blanco, tiza y mantequilla.
Boca
Delicado, elegante y salino. Con un final ligeramente amargo, mineral y almendrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 9 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con jamón ibérico, mariscos o un steak tartar.

Viñedo y elaboración

Suelo
Albariza.
Clima
Inviernos moderados, pero húmedos, y veranos muy calurosos.
Envejecimiento
Crianza bajo velo de flor durante 4 años en botas de roble americano.
Embotellado
Se embotella sin ningún tratamiento.