Descripción

Este cava de Requena es el primer rosado espumoso elaborado por Muviedro con uvas procedentes de viñedos trabajados bajo los criterios de la viticultura ecológica. Encontramos un fondo de fruta roja muy fragante y un paso por boca ligero, crujiente y sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Murviedro
Tipo
Cava
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Cava

Cata

Vista
Color piel de cebolla intenso. Espuma densa y burbuja fina bien integrada.
Nariz
Fresco, con un fondo de fruta roja.
Boca
Ligero, crujiente, sabroso, con buena acidez y final frutoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y postres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura ecológica.
Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas.
Cosecha
Vendimia realizada a principios de septiembre.
Vinificación
Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella.
Envejecimiento
El cava se conserva en rima un mínimo de 9 meses.