Descripción

Es el vino emblemático de esta bodega y representa la universalidad de la Mencía berciana. La fruta se muestra bien arropada por los matices que aporta la crianza. La añada 2011 está considerada por la bodega como una de las mejores de los últimos años. Un septiembre con grandes contrastes térmicos permitió una maduración lenta de la uva, consiguiendo un tanino dulce y el punto fresco de la variedad muy marcado. 

Ficha técnica

La bodega
Losada Vinos de Finca
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.4% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Rubí intenso.
Nariz
Aromas de frutos rojos y florales, chocolate negro, especias.
Boca
Con buena acidez y volumen en boca, frescura, final ligeramente amargo que aporta longitud.
Temperatura de servicio
15-17ºC. Abrir 30 minutos antes o airear en decantador.
Consumo
Bien conservado evolucionará positivamente durante 6-8 años.
Maridaje
Carnes rojas poco hechas. Verduras asadas o a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedente de viñedos viejos, ubicados fundamentalmente en el área de influencia de la finca Losada; municipios de Cacabelos y Villafranca. Parcelas cultivadas por viticultores locales, ubicadas a 480-600 m de altura.
Edad
40 años de media.
Suelo
Arcillosos.
Clima
Atlántico - continental.
Rendimiento
4.000 kg/ha.
Cosecha
La vendimia se inició el 12 de septiembre en los viñedos mas adelantados de Valtuille de Abajo como El Cepón, finalizando el 4 de octubre en las parcelas de la zona de Campo.
Vinificación
Vinificación por parcelas. Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Despalillado y ligero estrujado. Maceración fermentativa mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de segundo, tercer y cuarto año.
Embotellado
Clarificación con gelatina natural. Vino no filtrado y no estabilizado por frío. Embotellado en febrero de 2013. 14 meses en botella antes de salir al mercado.