Ribera del Duero

Legaris Calmo 2016 con Estuche

100% Tinto fino
71,90 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Descripción

La bodega considera que Calmo Legaris es su mejor interpretación de la Tinto fino ribereña. Un vino que solamente se ofrece en cosechas excepcionales, de ahí su nombre, pues la excelencia requiere calma, siempre lleva tiempo. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Legaris Calmo
D.O.:
Ribera del Duero
Subzona:
Burgos
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Color cereza picota muy cubierto con matices granate.
Nariz:
Aromas a especias dulces, fruta madura, chocolate y ahumados.
Boca:
Sabor frutal, taninos maduros y toques tostados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Se recomienda decantar 60 minutos antes del servicio para oxigenar.
Maridaje:
Guisos delicados y platos de sobremesa.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñas viejas.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Después de su paso por la mesa de selección, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante una semana. La fermentación alcohólica tiene lugar con sus propias levaduras autóctonas, en pequeños depósitos troncocónicos, con frecuentes bazuqueos manuales. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, en los mejores depósitos que se han descubado durante la jornada, y antes del prensado del día siguiente, se deja que el escaso vino que queda en el depósito escurra por gravedad a través de la pasta: esto es el vino de lágrima. Para ello se deja abierto un grifo durante toda la noche, recogiendo el vino resultante en un recipiente.
Envejecimiento:
Crianza en barrica de 20 meses.
Embotellado:
Sin clarificar ni filtrar.
71,90 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Legaris Calmo 2016 con Estuche
Ribera del Duero
71,90 € IVA incl. Estuche de 1 botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Shengkai J., Jue, 12/01/2023 - 14:36

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