Descripción

Aromas minerales, con notas de regaliz, balsámicos y especiados, que dan paso a notas de fruta fresca y fina, así se presenta este monovarietal 100% Tempranillo procedente de viñedo viejo localizado entre laderas que lindan con el Río Duero. Un gran vino con una gran capacidad de guarda. En su añada 2005 recibió nada menos que 94 puntos por parte de la prestigiosa guía británica Wine Spectator.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
4000 botellas
Subzona
Tudela de Duero.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Muy brillante con reflejos color rojo muy vivo.
Nariz
En nariz nos va descubriendo aromas minerales, con notas de regaliz, balsámicos y especiados, que bajan de intensidad al oxigenarse y dan paso a notas de fruta fresca y fina.
Boca
Plena, grasa, concentrada, sus taninos están bien redondeados. Paso equilibrado, con un final largo y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 10 y 15 años.
Maridaje
Carnes blancas o rojas, guisos y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cepas antiguas de pequeñas parcelas pertenecientes a diferentes viticultores.
Descripción
Los viñedos se encuentran en unas cotas medias de entre 650 y 800 metros sobre el nivel del mar, en laderas y zonas inclinadas, por encima de la campiña y las terrazas que colindan con el río Duero.
Edad
Viñas viejas de Tempranillo de entre 50 y 100 años.
Suelo
La tierra en las parcelas de Toro está formada por suelos rojizos, arenosos y poblados de cantos rodados. En la zona de Ribera del Duero, la tierra es más abundante en arcilla y calcita, dando lugar a unos suelos alcalinos, de estructura pobre y densa.
Clima
Una cálida primavera dio inicio a la brotación, seguida de un verano con unas temperaturas también elevadas que provocaron una tensión marcada en las cepas, dando como resultado una fruta inmejorable
Rendimiento
3.000 kilogramos de uva por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación durante 25 días. Maloláctica en barricas de roble francés y americano.
Envejecimiento
Crianza durante 22 meses en barricas de roble francés.