Descripción

Coupage protagonizado por la variedad Monastrell y complementada con un 20% de Syrah. El resultado es un vino con una nariz muy intensa, donde predominan los aromas a fruta fresca y los toques especiados. En boca, el equilibrio entre potencia y untuosidad es total. Uno de los mejores vinos murcianos que hemos catado últimamente, capaz de dejar un amigable pero a la vez persistente recuerdo.

Ficha técnica

La bodega
Lavia
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
80% Monastrell, 20% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo cereza con capa media alta y ribetes violáceos.
Nariz
De nariz intensa y aromas de fruta fresca con toques especiados y de eucalipto y regaliz.
Boca
Combina la potencia en boca con una suavidad excelente y un tanino sabroso en ataque; de percepción untuosa en la media boca y un final largo y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2019.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Las viñas de Syrah tienen 18 años, mientras que las de Monastrell alcanzan los 40.
Suelo
La Monastrell nace sobre un suelo profundo de base caliza con canto rodado y grava de aluviones. La Syrah crece en suelos con base caliza, muy poco profundo y de reciente degradación.
Clima
A pesar de que el clima es generalmente más frío que otras denominaciones murcianas, los veranos son muy calurosos, con repentinos vientos helados procedentes de la sierra.
Cosecha
Manual y en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y estrujado parcial. Llenado de tanques por gravedad. En depósitos de 100 hectolitros de acero inoxidable a temperatura controlada. Fermentación con levadura indígena propia, con extracción de sombrero por "pigeage" y remontado con bomba peristáltica. Maceración de 15 días. Fermentación maloláctica en depósitos de inox.
Envejecimiento
12 meses en roble francés, el 40% en barricas de 500 litros y el 60% en cuba de madera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Lavia has increased its percentage of old vine Monastrell to 80% and the rest is younger Syrah, destemmed, crushed and fermented with indigenous yeasts for 17 days, with pigeage before and after fermentation. Half of the volume matured in used 500-liter oak barrels and the rest in 1,000-liter foudres. The Syrah was pretty obvious (especially when tasted next to the Lavia+) with those notes of smoky bacon and violets nicely intermixed with the tree bark and esparto grass of the Monastrell. The palate is juicy, chewy, with volume and some rustic tannins with a tasty finish. Some 13,000 bottles were filled in October 2015".