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Alicante

Laudum Fondillón 1988 50 cl.

100% Monastrell
33,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Bodegas Bocopa continúa la tradición alicantina de elaborar este vino histórico, cotizado por reyes y personajes ilustres. Porque el fondillón fue, curiosamente, el primer vino que consiguió dar la vuelta al mundo al ser transportado en los barcos de Magallanes. Laudum Fondillón está elaborado con cepas viejas de Monastrell que se vendimiaron muy maduras allá por 1988 y que, hasta el 2019, año de su embotellado, han permanecido en barricas de roble. Un tinto para ocasiones especiales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Laudum Fondillon
D.O.:
Alicante
Tipo:
Tinto
Añada:
1988
Grado:
16% vol.
Variedad:
100% Monastrell

Cata

Vista:
Color caoba dorado con ribetes ambarinos. Límpido y brillante, con una capa media.
Nariz:
Tiene una nariz muy amplia, compleja y con buena intensidad aromática, donde destacan tanto la fruta madura y dulce (ciruelas negras, dátiles), como la fruta pasificada (uvas pasas, higos secos, orejones…) y licorosa. También aparecen notas de cacao, avellana y tabaco rubio.
Boca:
De entrada elegante y sedosa. El azúcar residual natural está perfectamente compensado con la acidez, resultando fresco. Tiene un postgusto muy largo y persistente, donde las frutas pasificadas, las notas licorosas y los tostados dejan una sensación muy agradable.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal con postres como turrones y torrijas. También como aperitivo, con quesos azules, anchoas, mojama o hueva.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
La vendimia manual de cepas viejas muy maduras tuvo lugar en el año 1988.
Vinificación:
El mosto permanece en contacto con los orujos durante todo el proceso de fermentación.
Envejecimiento:
Crianza de 29 años aproximadamente en barricas de roble de 1.500 litros.
Embotellado:
Embotellado en 2019.
33,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Laudum Fondillón 1988 50 cl.
Alicante
33,50 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

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By Claudio L., Mar, 31/08/2021 - 01:10

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