Vino de España

Latitud 40 2013

100% Graciano
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

El vino de eterna primavera. Así se presenta este monovarietal de Graciano elaborado en Santa Olalla, Toledo, bajo viticultura biodinámica. El esfuerzo y el mimo que pone Carmen López en este tinto ecológico se traduce en un vino joven muy expresivo, con aromas de fresca fruta y una estructura delicada y mineral. Acertada acidez natural en una zona de estepa, un gran mérito para sus elaboradores. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Latitud 40
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2013
Grado:
15% vol.
Producción:
3000 botellas.
Variedad:
100% Graciano
Certificaciones:
Demeter

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 13ºC y 15ºC.
Consumo:
En óptimas condiciones de conservación hasta 3 años.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo gestionado en biodinámica, Viña de Santa Olalla, en Toledo, Castilla La Mancha, situado a una altitud de 492 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
9,5 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en 2007.
Suelo:
Suelos con fuerte componente arcilloso, con cubierta vegetal espontánea.
Clima:
Mediterráneo, continental extremo, de estepa local.
Rendimiento:
4000 Kg/Ha.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación:
Prensado con pequeña prensa vertical. Maceración pelicular con frío hasta que arranca la fermentación espontánea con las levaduras indígenas, durante 28 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 15, 20 días.
Embotellado:
Vino sin filtrar, clarificar, sin enzimas, activadores ni aditivos aromáticos. Sin sulfitos añadidos.
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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